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Lo stufato di verdure ha molte proprietà benefiche grazie al contenuto di varie verdure ricche di vitamine, minerali e fibre. Aiuta a migliorare la digestione grazie all’elevata quantità di fibre, che contribuiscono a normalizzare la funzione intestinale e a prevenire la stitichezza. Verdure come carote, pomodori e peperoni sono ricche di antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dai danni e supportano il sistema immunitario.